Opis
Współczynniki obróbki mechanicznej (WOM) – Owoce
Produkt zawiera katalog 27 współczynników obróbki termicznej (WOM) które są niezbędne do określenia poprawnego odpadu przy obieraniu surowców.
Współczynniki dla większości owoców ze standardowej listy owoców Mastelife.
Katalog WOM owoce dedykowany jest dla cateringów dietetycznych.
Produkt w postaci katalogu w formacie pdf ze zdjęciem danego owoca przed i po obieraniu / drylowaniu / szypułkowaniu / usuwanie gniazd nasiennych ze wskazaniem masy.
Każdy kupujący katalog oszczędza:
- Czas na wykonanie własnych testów
- Dokładność nakładania porcji do pojemników
- Nerwy podczas braków na kuchni
- Straty wynikające z nadprodukcji
- Darmowe aktualizacje katalogu po wprowdzeniu nowych pozycji
Katalog zawiera współczynniki obróbki termicznej (WOM) dla:
Ananas
Arbuz
Awokado
Banan
Brzoskwinia
Brzoskwinia Ciasteczkowa
Cytryna
Cytryna skórka
Granat
Grejpfrut biały
Grejpfrut czerwony
Gruszka Abate
Gruszka Konferencja
Jabłko
Kaki
Kiwi
Limonka
Mandarynka
Mango
Marakuja
Melon Guandalupe
Melon Jimbee
Morele
Nektarynka
Pomarańcza
Pomelo
Śliwka
Truskawka
Wiśnia
