399,00

SKU: 1 Kategoria:

Opis

Współczynniki obróbki termicznej (WOT) – Makarony

Produkt zawiera katalog 30 współczynników obróbki termicznej (WOT) które są niezbędne do określenia poprawnego przyrostu masy po ugotowaniu makaronów.

Katalog WOT Makarony dedykowany jest dla cateringów dietetycznych.

Produkt w postaci katalogu w formacie pdf ze zdjęciem danego makaronu przed i po ugotowaniu ze wskazaniem masy, przyrostu objętości oraz sposobu przygotowania.

Każdy kupujący katalog oszczędza:

  • Czas na wykonanie własnych testów (5h samego gotowania)
  • Dokładność nakładania porcji do pojemników
  • Nerwy podczas braków na kuchni
  • Straty wynikające z nadprodukcji
  • Kolejne darmowe aktualizacje katalogu

Dodatkowo katalog umożliwia ocenę czasu/ilości/ceny danego makaronu.

Katalog zawiera współczynniki obróbki termicznej (WOT) dla:

Makarony zbożowe 
Makaron pióra (Penne rigate)
Makaron mini pióra (Pennine)
Makaron rurki (Tubini)
Makaron rurki (Tortiglioni)
Makaron świderki (Eliche)
Makaron mini świderki (Elichette)
Makaron świderki pełnoziarniste (Fusilli)
Makaron kolanka ozdobne (creste di gallo)
Makaron łazanki (quadretti)
Makaron nitki (filini)
Makaron kokardki(farafelle)
Makaron mini kokardki(farfalline)
Makaron wstążki(mafaldine corte)
Makaron mini muszle (conchigliette)
Makaron muszle (orecchiette)
Makaron muszle (conchiglioni)
Makaron lasagne
Makaron gniazdka wstęgi (Tagliatelle)
Makaron linguine
Makaron spagetti
Makaron spagetti pełnoziarniste

Makarony azjatyckie 
Makaron ryżowy
Makaron ryżowy z dodatkiem alg morskich
Makaron phad thai
Makaron somen
Makaron vermicelli (z brązowego ryżu)

Makarony bezglutenowe
Makaron spagetti bezglutenowe
Makaron świderki bezglutenowe (fusilli)
Makaron z czerwonej soczewicy
Makaron z soczewicy