10 Produktów Nienadających się do Cateringu Dietetycznego ze względu na ich małą trwałość w transporcie.

W dzisiejszym świecie, gdzie zdrowe odżywianie i wygoda idą w parze, catering dietetyczny cieszy się rosnącą popularnością. Jednak nie wszystkie produkty nadają się do włączenia do takiej usługi ze względu na ich ograniczoną trwałość podczas transportu. Oto lista 10 produktów, które często są pomijane przy dostarczaniu cateringu dietetycznego z tego właśnie powodu i w często nie trafiają do menu cateringu dietetycznego.

1. Liście niektórych rodzajów sałaty:

Liście sałaty jak rukola czy roszponka są niezwykle podatne na zwiędnięcie i uszkodzenia mechaniczne. Wysoka wilgotność i temperatura podczas transportu mogą przyspieszyć ich psucie.

2. Świeże owoce jagodowe:

Maliny, truskawki, jeżyny i inne owoce jagodowe są bardzo delikatne i łatwo ulegają zgnieceniu, co prowadzi do szybkiego psucia. Wymagają one również niskiej temperatury, aby utrzymać świeżość.

3. Dojrzałe awokado:

Dojrzałe awokado jest bardzo miękkie i łatwo ulega uszkodzeniom w trakcie transportu. Ponadto, jego stopień dojrzałości może bardzo szybko przechodzić od idealnego do nadmiernie dojrzałego. Należy zwrócić również uwagę na charakterystyczne ciemnienie owocu, które jest wynikiem jego przetworzenia.

4. Dania z jaj na miękko oraz jaj surowych:

Jajka na miękko lub inne delikatnie przygotowane jajka mogą być trudne do transportu przez duże ryzyko rozlania lub zepsucia, zwłaszcza gdy są przeznaczone do spożycia po pewnym czasie od przygotowania.

5. Świeże zioła:

Świeże zioła takie jak bazylia, pietruszka czy koper są bardzo wrażliwe na zmiękczenie i ciemnienie, szczególnie gdy są przechowywane w nieoptymalnych warunkach.

6. Delikatne ryby i owoce morza:

Ryby i owoce morza, szczególnie te delikatne jak filety z dorsza czy krewetki, szybko tracą świeżość i są podatne na zepsucie w trakcie transportu, powinny być pomijane przy układaniu jadłospisów przez firmy cateringowe

7. Cienkie ciasta i deserki:

Deserki takie jak bezy, delikatne ciasta czy tarty mogą łatwo ulec deformacji lub zniszczeniu podczas przewozu.

8. Sery pleśniowe i miękkie poddane obróbce termicznej lub pokrojone na kawałki:

Sery takie jak camembert czy brie wymagają szczególnej uwagi podczas transportu, aby uniknąć zniszczenia ich struktury i utrzymania właściwej temperatury.

9. Dressingi i sosy:

Sosy i dressings, zwłaszcza te na bazie majonezu, są podatne na rozwarstwienie oraz mogą stanowić ryzyko zatrucia pokarmowego, jeśli nie są przechowywane w odpowiednich warunkach.

10. Desery kremowe i lodowe:

Desery wymagające niskich temperatur, takie jak lody czy niektóre kremy, są trudne do transportu bez specjalistycznego chłodzenia, które utrzyma ich konsystencję.

Podczas gdy te produkty mogą stanowić wyzwanie dla cateringu dietetycznego, wiele firm znajduje kreatywne sposoby na ich zastąpienie lub zapewnienie klientom świeżości i jakości poprzez odpowiednie techniki pakowania i transportu. Wybierając firmę transportową dostarczającą pudełka cateringowe do indywidualnych klientów należy zwrócić szczególną uwagę na środku zabezpieczające prawidłowy transport żywności, w odpowiednich temperaturach i czasie.

Dietetyku uważaj na wymienione produkty przy układaniu jadłospisów, nie wszystko co przyjmie program do cateringu dietetycznego sprawdzi się w transporcie dietetycznym.