Opis
Współczynniki obróbki termicznej (WOT) – Ryże
Produkt zawiera katalog 7 współczynników obróbki termicznej (WOT) które są niezbędne do określenia poprawnego przyrostu masy po ugotowaniu ryżów.
Katalog WOT ryże dedykowany jest dla cateringów dietetycznych.
Produkt w postaci katalogu w formacie pdf ze zdjęciem danego ryżu przed i po ugotowaniu ze wskazaniem masy, przyrostu objętości oraz sposobu przygotowania.
Każdy kupujący katalog oszczędza:
- Czas na wykonanie własnych testów (2,5h samego gotowania)
- Dokładność nakładania porcji do pojemników
- Nerwy podczas braków na kuchni
- Straty wynikające z nadprodukcji
- Kolejne darmowe aktualizacje katalogu
Dodatkowo katalog umożliwia ocenę czasu/ilości/ceny danego ryżu.
Katalog zawiera współczynniki obróbki termicznej (WOT) dla:
Ryż 3 kolory.
Ryż basmati
Ryż czerwony.
Ryż długoziarnisty.
Ryż jaśminowy.
Ryż naturalny.
Ryż biały parboiled.